Пищевая аллергия — проблема, которая все чаще беспокоит современное человечество.
Время от времени, каждый из нас сталкивался с неприятными, болезненными реакциями, возникающими после приема в пищу определенных продуктов. И многие люди думают, что это пищевая аллергия. На самом же деле, точный диагноз может поставить только профессионал, после проведения полного диагностического комплекса.
По поводу пищевой аллергии существует много мифов, с которыми мы попытаемся разобраться
Миф 1: Пищевая аллергия — очень распространенное заболевание
25 % населения считают, что у них аллергия на определенные продукты. Научные исследования показывают совершенно другую картину: лишь у 6% детей и 2% взрослых диагностируется пищевая аллергия.
На самом деле, психологические или гастроэнтерологические проблемы мы принимаем за аллергическую реакцию организма.
Миф 2: Аллергия на сахар
Дело в том, что аллергию провоцирует белковая молекула, которая входит в продукт (пыльцу) и т.д. Сахар — не белок! Иммунная система не видит сахар. Очень подробную и интересную информацию можно найти на курсе Mama Campus.
Миф 3: Можно иметь аллергию на многие пищевые продукты одновременно
По утверждению статистики, пищевая аллергия проявляется не более, чем к четырем аллергенам. В остальных случаях наблюдается перекрестная реакция. При перекрестной реакции аллергены различных продуктов имеют аналогичную химическую структуру. Например, при аллергии на плесневой грибок у вас может возникнуть аллергия на квашеную капусту, квас, шампанское или тесто (дрожжевое и свежее). У всех этих продуктов общее строение антигенной структуры, которая присуща грибам.
Продолжение следует…
Больше информации про пищевую аллергию вы найдете здесь:
https://t.me/+D-ySd9I4W4plMjBi
https://www.instagram.com/p/CVpsvJMIWqA/?igshid=MDJmNzVkMjY=
