При сбоях в работе иммунной системы возникает повышенная чувствительность организма — аллергия. Его могут спровоцировать различные элементы окружающей среды. Провокаторами — аллергенами могут выступить пыль, разнообразные химические соединения, шерсть животных, пища, растения, холод, жара и многие другие факторы. Еще Гиппократ описывал это явление в своих научных трактатах.
Статистики утверждают, что у 85 % населения нашей планеты хотя бы один раз в жизни наблюдалась аллергическая реакция на какой либо из раздражителей.
Иногда организм реагирует на какой — нибудь пищевой продукт тошнотой, рвотой. Такие проявления со стороны желудочно — кишечного тракта пациенты часто принимают за пищевое отравление. Возникновение болей в животе, изменение в стуле (понос или запор), метеоризм, изнурительный зуд в ротовой полости и горле — все эти симптомы могут характеризовать различные болезни. Только тщательные медицинские исследования помогут определить правильный диагноз. Часто цепочка анализов указывают на такое коварное заболевание как аллергия. Коварство этой болезни в том, что симптомы при ее возникновении самые разнообразные — и по форме, и по локализации в организме, и по степени тяжести. Прогноз тоже может быть неоднозначным.
Наиболее грозной аллергической реакцией организма является анафилактический шок. Он может развиваться за считаные минуты, и если не принять должных мер, привести к летальному исходу.
Что происходит при анафилактическом шоке?
- резкое понижение кровяного давления;
- возникновение приступа удушья;
- судороги;
- отек;
- потеря сознания.
Пищевая непереносимость и пищевая аллергия — это две различных болезни.
Часто люди путают эти два заболевания.
Чем отличаются аллергия на пищу от пищевой непереносимости?
Пищевая аллергия. Ее симптомы:
- крапивница;
- отеки;
- сбои работы пищеварительной системы организма;
- сбои работы со стороны органов дыхания.
Симптомы пищевой непереносимости отличаются большим разнообразием.
Пищевая непереносимость. Симптомы.
- лишний вес или его дефицит;
- проблемы со стулом (как послабление, так и запор);
- головные, мышечные боли, боли в суставах;
- синдром хронической усталости;
- зуд, кожная сыпь, угри, красные или темные пятна на коже.
Очень трудно бывает определить пищевую непереносимость. Иногда она может проявляться только общим плохим самочувствием, и иметь скрытое течение. Изменений в работе при этом со стороны иммунной системы нет, в отличии от пищевой аллергии. Часто возникновение у человека непереносимости определенных пищевых продуктов идет в унисон с другими сопутствующими болезнями. Это могут быть и печеночные патологии, и заболевания нервной, и эндокринной системы организм
Если аллергия на пищу может преследовать больного в течении всей его жизни, то пищевая непереносимость может уйти с устранением причин, которые ее спровоцировали.
Какие же факторы способствуют развитию аллергических заболеваний?
- генетические факторы;
- неправильное, нерациональное питание матери, во время вынашивания плода и лактационного периода;
- преждевременный перевод малыша на искусственное питание;
- нарушение режима и качества питания;
- наличие в организме гельминтов;
- длительное и частое лечение антибиотиками;
- неподходящий климат;
- частое контактирование в быту с пылью, плесневыми грибами;
- вредный производственный фактор.
В принципе, аллергию могут спровоцировать различные продукты питания.
Но существует отдельная группа продуктов, имеющая повышенную аллергенность:
- морепродукты;
- некоторые виды орехов (особенно фундук и арахис);
- яйца птицы;
- молоко;
- желтые и красные фрукты (черешня красная, абрикосы, яблоки красного цвета);
- овощи, семейства пасленовых (томаты, баклажаны);
- злаки (овес, пшеница);
- консерванты
- искусственные красители пищи;
- усилители вкуса
Также провокаторами аллергии часто бывают продукты, содержащие в своем составе такие биологически активные вещества, как Тирамин и Гистамин. Больше всего их содержится в сырах Рокфор, Дорблю, Камамбер, а также в икре, печени и авокадо, кислой капусте и шпинате, сырокопченой колбасе.
Как лечить пищевую аллергию?
Успешное лечение заключается в регулярном приеме антигистаминных лекарств и диеты, гипоаллергенного характера. От доктора больной получает список разрешенных и запрещенных продуктов. Костяк основного питания — из списка разрешенных продуктов. От шести недель до шести месяцев исключаются из рациона запрещенные доктором продукты.
Спустя какой — то период времени организм может изменить отношение к запрещенным продуктам, начнет их спокойно принимать, без аллергической реакции.
Иногда у больного аллергией возникает реакция на перекрестные аллергены. Это когда аллергены разных продуктов или веществ имеют сходную химическую структуру. Например, при аллергии на плесень, может появиться аллергия на квашеную капусту, шампанское, квас или на тесто дрожжевое и свежее. У всех этих продуктов общее строение антигенной структуры, которая присуща грибам.
Если применение в лечении гипоаллергенной диеты возымело действие и больной пошел на поправку, значит диагноз верный!
Важно! Для определения правильного диагноза необходимо обратиться к профессионалам! Пройти полный курс обследования, сдать необходимые анализы.
Среди которых очень важны анализы крови:
- уровень иммуноглобулина Е (IgE);
- специфический IgE, панель пищевых аллергенов;
- панель для диагностики пищевой непереносимости, специфический иммуноглобулин G (IgG).
Также необходимо сделать “Прик — тестирование” и кожные пробы на аллергены.
Только пройдя все необходимые обследования и определив правильный диагноз, ваше лечение будет эффективным! Обращайтесь к профессионалам и будьте здоровы!
